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涪陵榨菜正宗牌子 涪陵榨菜

日期:2019-12-05 来源:涪陵榨菜正宗牌子 评论:

[摘要]涪陵榨菜(Fuling Zhacai)是重庆市涪陵区特产、中国国家地理标志产品。它选用涪陵特有的青菜头,经独特加工工艺制成鲜嫩香脆的风味产品,与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。...……

涪陵榨菜(Fuling Zhacai)是重庆市涪陵区特产、中国国家地理标志产品。它选用涪陵特有的青菜头,经独特加工工艺制成鲜嫩香脆的风味产品,与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。

榨菜起源于涪陵。据记载:清光绪二十四年(1898年),涪陵县城郊商人邱寿安将涪陵青菜头"风干脱水"加盐腌制,经榨压除去卤水(盐水),拌上香料,装入陶坛,密封存放,当年送一坛在湖北宜昌开"荣生昌"酱园店的弟弟邱汉章,邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝,客人们倍觉可口,其风味"嫩、脆、鲜、香",为其他任何咸菜所不及,争相订货。

1899年,邱寿安专设作坊加工,扩大生产,并按其加工工艺过程将其命名为"榨菜"(意即"经盐腌榨制过的咸菜")。"榨菜"一词从此诞生,这是"涪陵榨菜"之名的起源。每坛榨菜重25公斤,售价32大洋。经过多年经营,榨菜在宜昌形成了一定的市场,这是涪陵榨菜的第一个销售市场。

涪陵榨菜经过一百多年的发展,凭借其独特的味道和方便快捷的食用特点,成为人民生活中不可缺少的佐餐调味品。"涪陵榨菜"于2000被核准注册为地理标志证明商标,2005年这个证明商标被认定为"重庆市著名商标",又于2010年被认定为"中国驰名商标";2004年原国家质检总局批准对"涪陵榨菜"实施原产地域产品保护,其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

涪陵乌江榨菜

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根本,立足于佐餐开味菜领域快速发展的农业产业化企业集团,现有注册资本7.89亿元。依托涪陵榨菜原产地域优势,经过多年快速发展,公司年生产榨菜、泡菜能力达20万吨,是中国农产品深加工50强、农业产业化国家重点龙头企业、全国轻工业先进集体、金砖国家领导人厦门会晤食材供应企业。

但早在1999年,涪陵榨菜集团负债高达1.75亿元,潜亏挂账4400万元,实际上已经到达资不抵债的地步了。当时公司有 20 多家工厂,但全是落后的手工式作坊,生产技术严重滞后。工厂要养活 4000 多名工人,而年产量却不到两万吨,一年的销售额不足 1 亿元。

2000年,周斌全走马上任涪陵榨菜集团后,局面开始逆转。周斌全上任后不久就碰到了千载难逢的机会:因为三峡蓄水时的拆迁,傍水而建的涪陵榨菜集团一夜之间得到1.4亿元移民迁建资金,这笔钱是周斌全大刀阔斧进行榨菜工业化改革的有力支撑。

周斌全做了两件事。一是榨菜工业化改革。榨菜产业要做大,产品必须走标准化路线、产能必须规模量产:前者保证的是稳定的口味,后者保障的是工业化规模。在国内找了4家食品机械制造商到涪陵来研究对策,要求将榨菜腌制、淘洗、切分、脱盐、脱水、拌料、包装、灭菌、装箱入库等全部工业化,4家企业老总都纷纷摇头。于是,周斌全带领班子考察了美国、日本、韩国等国的腌菜工业化流程后,涪陵榨菜开始进行国际招标,升级换代榨菜工业化改造。

榨菜生产过程中有两个行业通病:脱盐和剂量包装。为解决脱盐问题,涪陵榨菜的技工们在实验室进行了海量的试验,彻底啃下了这块人人畏惧的硬骨头,在市场上赢得口碑。为了解决榨菜剂量包装问题,涪陵榨菜花了1200万元购买了4台德国设备,将整个榨菜生产线改造成为智能化、工业化的生产线。

工业化改革后第一年,涪陵榨菜马上扭亏为盈,2001年销售额达到1.5亿元,2002年销售额上升到2.2亿元。

涪陵榨菜正宗牌子 涪陵榨菜

日前,在一档名为《关键时刻》节目中,台湾“财经专家”黄世聪一本正经地称:大陆人连榨菜都吃不起了。”(详见茶叶蛋之后,大陆人连榨菜也吃不起了)这番言论在网上引起热议后,黄世聪在社交平台开玩笑道:“请叫我:榨菜哥或榨菜聪。”并表示欢迎网友寄榨菜给他,并附上了地址。

这意味着今年要在2018年的基础上再增加30个。2018年年报显示,办事处的数量是37个。据了解,涪陵榨菜各地办事处的主要职能是指导经销商做市场,对经销商进行嵌入式管理。

在完成一二线城市的布局之后,重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司(以下简称:涪陵榨菜)又把目光投向了三四线城市。

但作为“第二支柱”的萝卜泡菜,表现“差强人意”。2018年,泡菜收入达倒1.47亿,同比增长19.31%,收入占比仅为7.68%,而榨菜的收入占比达到85.04%。

涪陵榨菜曾在公告中陈述,2013年以来,涪陵地区榨菜种植面积一直徘徊在4.8万公顷(72.5 万亩),受耕地面积和劳动力的限制,青菜头产量已达极限,集团公司急需品类扩张。

二是做品牌营销,提升知名度和认知度。万州的鱼泉榨菜早在1999年就被评为重庆市著名商标,而此时的涪陵榨菜才在生死边缘挣扎。榨菜集团借助涪陵榨菜这个地域品牌,打造的乌江品牌。直到两年后的2001年,“乌江”才被授予重庆市著名商标,紧接着在第二年,“乌江”就被授予中国驰名品牌。

乌江榨菜

乌江的品牌战略主要有三个阶段:2004年,全国酱腌菜领域还没有全国性的知名品牌,也没有榨菜的工艺标准。乌江率先推出“三清三洗三腌三榨”工艺标准:一榨还原天然柔韧,二榨浓香入骨入髓,三榨鲜香嫩脆无穷回味。

同时,将80g小包装榨菜价格由0.5元提升到1.2元。2005年,乌江产量达6.45万吨,创历史最高水平,同比增长1.39万吨,其中创新产品三榨销量突破1万吨,利润水平也是老产品的4倍,乌江开始成为绝对强势品牌。

公司及旗下“乌江”牌知名度较高,榨菜产品覆盖全国,在中国品牌500强位列347名,品牌价值100.98亿元(第十届中国品牌价值500强榜单),曾多次荣获国内外荣誉。乌江产品先后通过了原产地标记注册、ISO9001-2008国际质量管理体系认证、HACCP和QS认证、美国“FDA认证”。

2006年,乌江斥资1400万在央视《新闻联播》之后最紧俏的时段投放广告, 皇阿玛张铁林的“乌江榨菜,我爷爷的爷爷都说好!”很快火透大江南北。公司于2010年11月23日在深圳证券交易所挂牌上市,股票代码:002507,股票简称:涪陵榨菜。至今,仍是酱腌菜领域唯一的上市公司。

公司的发展壮大,极大地带动了农业产业发展和农民增收,带领涪陵及周边地区50万菜农增收致富,为当地经济和农业发展做出了杰出贡献。涪陵集团作为涪陵地区的国有企业,一直以来都是地方政府重点培育的对象,基本上历年政府工作报告中都有提及,在涪陵集团上市过程中地方政府也给予大力支持。

来源:华厦品质品牌管理中心综合整理

涪陵榨菜正宗牌子 提升知名度和认知度

上市首年(2010年),涪陵榨菜实现营收5.45亿,净利润5575万。2018年,营收已提升至19.14亿,几乎是8年前的4倍;净利润达6.62亿,增长了近12倍。

大众网·海报新闻8月1日济南讯(记者沈童)7月30日晚间,A股上市公司涪陵榨菜公布2019年半年业绩报告,公司上半年实现营业收入10.86亿元,同比增长2.11%;实现归属于上市公司股东的净利润3.15亿元,同比增长3.14%,对比公司2018年上半年实现营收10.64亿元,同比增34.11%,归母净利3.05亿元,同比增77.52%,如此看来公司业绩增速确实大幅减小。

黄世聪在谈话节目《关键时刻》中大谈“榨菜论”。(图源:联合新闻网)

谁能想到,如今的涪陵榨菜可谓“富得流油”。产能增长到18万吨,躺在账上的现金流超过了20亿。这几年,涪陵榨菜股东分红合计超过3亿。前几日,涪陵榨菜发公告称公司购买的理财产品金额达10.8亿,占最近一期审计合并净资产的43.7%。另外,涪陵榨菜自掏3.5亿购买了一块工业用地的使用权,作为“乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地”的建设用地。

值得注意的是,涪陵榨菜在中报中提到,报告期内应收账款增长近500%。对此,涪陵榨菜称,公司为了加强新品销售,增加空白市场并且提高自身竞争力,于是对于部分客户采取了滚动赊销政策,并且大部分账款不超过一年。

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