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一只鸽子胜过九只鸡?营养专家:经常吃鸽子肉,至少有4大好处

日期:2020-01-02 来源: 评论:

[摘要]随着我国生活水平的提高,人们对饮食也有了更高的要求,食物的种类也越来越多,不仅有营养还要健康。鸽子近年来也逐渐成为人们的桌上佳品,鸽子肉肉嫩味鲜,属于白肉一族,最早的食疗方法可追溯到唐代的《食疗本草》,故自古以来就有“一鸽胜九鸡”的说法。那...……

随着我国生活水平的提高,人们对饮食也有了更高的要求,食物的种类也越来越多,不仅有营养还要健康。鸽子近年来也逐渐成为人们的桌上佳品,鸽子肉肉嫩味鲜,属于白肉一族,最早的食疗方法可追溯到唐代的《食疗本草》,故自古以来就有“一鸽胜九鸡”的说法。那么鸽子肉具体有什么营养?吃鸽子肉有什么好处呢?

鸽子肉的营养价值

鸽子肉质地细嫩,食用味道鲜美,营养价值的确较高。据统计,鸽子肉的蛋白质含量高达22%-24%,而其脂肪含量低,约1%左右,所以特别适合中老年、肥胖、高脂血症、心脑血管疾病和糖尿病患者食用。鸽肉中还含有多种脂水溶性维生素如维生素A、维生素E、B族维生素和维生素D等,以及铁、锌、硒、铜等微量元素,还富含钠、钾、镁、钙等无机盐,营养物质丰富。其食用方法很多,可用来熬汤、烤、炸、炒、清蒸或煮粥等,老少佳宜。

吃鸽子肉有什么好处?

1.补充营养

鸽肉是很好的药食两用食材,其含有的丰富营养物质都是身体所需要的,而且由于其脂肪含量低,所以多食既是很好的营养补充剂,又不会引起血脂血糖升高,引发心脑血管疾病,特别适用于营养不良、老年人和有心脑血管疾病患者食用。

2.增强抗病能力,促进身体康复

鸽子肉含有丰富的营养物质和高蛋白,用以熬汤给疾病或手术患者饮用,有很好的补血效果,可纠正因疾病或手术导致患者的贫血状态,而且对于外科术后患者伤口的恢复愈合有很好的促进作用。

3.增强记忆力,延缓衰老

鸽子肉丰富的营养物质还有健脑益智的功效,可增强记忆力,预防动脉硬化,促进血液循环,同时还有增加皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,所以有延缓衰老和美容的功效。

4.补肝壮肾,益气补血

中医方面也认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,故适用于久病体虚、肝肾不全、年老眼花、腰膝酸软、气血虚弱、气阴亏损,妇女月经过多所致气血不足和闭经等。

值得提醒的是,鸽肉虽然美味营养,有多重养生保健功效,值得提醒的是,和生鸽子接触注意戴口罩,特别是流感病毒传播地区,要勤洗手,防止被鸽子传染禽流感病毒(煮熟的鸽子肉不用担心传播病毒)。

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