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几道待客必备的家常菜,简单下饭,好吃又美味,待客超有面子

日期:2019-12-28 来源: 评论:

[摘要]蚝油菜心食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许做法1、将菜心清洗干净,稍沥水分。2、两瓣蒜头切末。3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。5、滴几滴开水,加入适量蚝油。6、翻炒均匀,...……

蚝油菜心

食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许

做法

1、将菜心清洗干净,稍沥水分。

2、两瓣蒜头切末。

3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。

4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。

5、滴几滴开水,加入适量蚝油。

6、翻炒均匀,起锅装盘。

啤酒鲫鱼

食材:鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋

做法:

1、肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲫鱼处理干净。

2、锅加油,烧热,鲫鱼肚子里加肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄,盛出备用。

3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒,鱼倒入锅内,大火烧开后,小火烧半小时。

4、待汤汁基本收干将鱼盛盘,撒香菜段,淋汤汁即可。

玉米烧排骨

食材:排骨500克,甜玉米2根,豆角300克,花生米一把。姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

做法:

1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫。

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨。

4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

5、加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

6、大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟。

7、加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟。

8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。

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